炖牛肚是一道充满家庭味道的传统菜肴,不仅味道鲜美,而且烹饪方法简单。以下是一个简单的家常做法,让你可以在晚餐时享受到香气四溢、口感嫩滑的炖牛肚。

食材准备:

  • 牛肚:500克
  • 姜:一块,切片
  • 葱:一根,切段
  • 料酒:适量
  • 八角:23个
  • 香叶:2片
  • 桂皮:一小块
  • 盐:适量
  • 糖:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 姜蒜水:适量(将姜蒜榨成汁)

烹饪步骤:

  • 将买回来的牛肚冲洗干净,用姜蒜水泡制牛肚,洗净后切成片状。
  • 将切好的牛肚放入开水锅中焯水,煮10分钟左右,撇去浮沫,然后捞出洗净备用。
  • 热锅冷油,下葱段、姜片爆香,放入焯好的牛肚翻炒一下。
  • 加入适量的料酒,炒出臭味,再加入适量的盐、糖、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮翻炒均匀,加入适量的清水,炖煮半个小时。
  • 最后根据个人口味添加适量的鸡精调味,煮好出锅即可。
  • 这道炖牛肚不仅简单易做,而且口感鲜嫩,充满了浓浓的家庭味道。无论是作为晚餐的一道主菜,还是下饭的美味佳肴,都能让家人们享受到美好的用餐时光。

    试试这个做法,感受一下那浓浓的牛肚香吧!

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