鲜牛奶和纯牛奶的区别

鲜牛奶和纯牛奶都是从奶牛提取的，但它们在生产和加工过程中有一些重要的区别。

鲜牛奶通常指直接从奶牛中榨取的未经加工的牛奶。这种牛奶是新鲜的，未经过杀菌、巴氏杀菌或超高温灭菌等加工方法。因此，鲜牛奶中可能还存在着细菌和其他微生物。

纯牛奶通常是经过加工处理的牛奶，可以采用巴氏杀菌、超高温灭菌或喷雾干燥等技术。这些加工方法可以有效地杀死牛奶中的微生物，延长牛奶的保存期限，并保持牛奶的营养成分。

鲜牛奶和纯牛奶最主要的区别在于加工技术和保存期限。由于纯牛奶经过了严格的加工处理，所以相对更安全，保存期限也更长。而鲜牛奶可能存在着食品安全隐患，需要在较短的时间内饮用。

在选择牛奶时，建议优先选择经过严格加工处理的纯牛奶，以确保食品安全和营养均衡。