家常美味教你制作大人小孩都爱的肉末蒸蛋

在忙碌的日常生活中，一道简单又营养的家常菜能够为家人带来满满的幸福感。肉末蒸蛋，就是这样一道深受大人小孩喜爱的经典菜肴。它不仅制作简单，而且营养丰富，是一道适合全家人共享的美味。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的肉末蒸蛋。

材料准备：

鸡蛋4个

猪肉末100克

葱花适量

生抽1汤匙

盐适量

鸡精或味精少许

清水适量

食用油适量

步骤详解：

1.

准备材料

：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水（鸡蛋和水的比例大约为1:1.5），用筷子搅拌均匀，直至蛋液表面出现细密的泡沫。

2.

处理肉末

：将猪肉末放入小碗中，加入生抽、少许盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.

蒸蛋

：将搅拌好的蛋液通过筛网过滤到蒸碗中，去除蛋液中的气泡，这样蒸出来的蛋更加细腻。将蒸碗放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约10分钟。

4.

炒肉末

：在蒸蛋的取一平底锅，加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色并散发出香味。

5.

合并肉末与蛋

：当蛋液表面凝固，但中间仍有少许液体时，将炒好的肉末均匀铺在蛋面上，继续蒸5分钟左右，直至蛋液完全凝固。

6.

出锅装盘

：蒸好后，撒上葱花，即可出锅。肉末蒸蛋色泽金黄，肉末香浓，蛋体细嫩，非常适合搭配米饭食用。

小贴士：

在打蛋液时，可以加入少许温水，这样蒸出来的蛋会更加嫩滑。

蒸蛋时火候不宜过大，以免蛋液表面快速凝固而内部未熟。

肉末的选择可以根据个人口味，可以是猪肉、牛肉或鸡肉。

蒸蛋的时间根据蛋液的厚度和个人喜好的口感可以适当调整。

肉末蒸蛋不仅是一道美味的家常菜，更是一道充满爱心的菜肴。它简单易做，营养均衡，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都是家庭餐桌上的不二选择。快来尝试制作这道美味的肉末蒸蛋，让家人的味蕾享受一场温馨的家常盛宴吧！