香椿食谱知多少

春日香椿尝鲜季的味蕾盛宴

春天，万物复苏，大地披上了嫩绿的新装。在这个季节里，有一种食材以其独特的香气和营养价值，成为了餐桌上的宠儿——那就是香椿。香椿，又名春椿，是春季的时令蔬菜，它的嫩芽不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，是春季养生的佳品。本文将带您走进香椿的世界，探索春季尝鲜季香椿美食的讲究。 一、香椿的挑选与保存香椿的挑选大有讲究。新鲜的香椿芽应该是嫩绿色，叶片完整，无黄叶、烂叶，且带有浓郁的香气。在购买时，可以用手轻轻捏一下，新鲜的香椿芽手感柔软，水分充足。保存香椿时，应避免直接放入冰箱，因为低温会使香椿的香气和口感大打折...